Las grasas son macronutrientes con importantes funciones en el organismo. Por un lado, son reserva energetica y componentes esenciales para el metabolismo y estructuras celulares.
A continuacion, podras ver los diferentes tipos de grasas, clasificadas segun distintos parametros. Los acidos grasos saturados no tienen ningun doble enlace (saturacion) en su cadena y suelen ser solidos a temperatura ambiente. Esto significa que este tipo de grasas raramente se ponen rancias, ni siquiera cuando se calientan para cocinar. Las principales fuentes de acidos grasos saturados SALUDABLES* son la carne animal, el coco, los frutos secos y el huevo entero.
Los acidos grasos monoinsaturados tienen un doble vinculo en forma de dos atomos de carbono unidos el uno al otro. La grasa monoinsaturada mas comunmente encontrado en los alimentos es el acido oleico (aceite de oliva).
Ademas, Los acidos grasos omega 9  son un tipo de acido graso monoinsaturado encontrados en algunos de esos alimentos. Este tipo de acidos grasos son esenciales (no pueden ser sintetizados por el organismo humano), por lo que necesitas un aporte externo en la dieta. Este tipo de grasas tiende a oxidarse y ranciarse cuando estan sujetos al calor, al oxigeno y a la humedad, por lo que su abuso podra cauasar problemas de salud. Estos acidos grasos parecen aumentar el riesgo de la enfermedad cardiaca, suponiendo un riesgo significativo incluso a dosis bajas. Estos acidos grasos, al igual que los de cadena corta, son mas facilmente digeribles y absorbidos que los acidos grasos de cadena larga y se utilizan facilmente como energia (no requieren acidos biliares para romperse, por lo que pueden ser absorbidos y enviados directamente al higado, donde se metabolizaran de forma similar a los carbohidratos) Esto hace que sean utilizados principalmente como fuente de energia directa en lugar de destinarse a la formacion de tejido adiposo. Se ha demostrado que son eficaces para tratar el sindrome metabolico, aumentando la termogenesis y reduciendo la grasa corporal.
Por esta razon, es menos probable que causen un aumento de peso como lo hacen los aceites vegetales comerciales o el aceite de oliva. Si tienen mas de 22 atomos de carbono, se consideran de cadena muy larga, y son altamente insaturados.
Ademas, el AA y el DHA juegan un papel muy importante en el funcionamiento del sistema nervioso.
El eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA), son los principales acidos grasos (de cadena larga) de omega 3.  Los pescados azules son las principales fuentes alimenticias naturales.
La mayoria de aceites vegetales contienen muy poco omega 3 y grandes cantidades de omega 6. A principios del siglo 20, la mayoria de acidos grasos que se ingerian en la dieta eran saturados o monoinsaturados (mantequilla, grasas animales, manteca de cerdo, aceite de coco, oliva).
Hemos recibido una tremenda desinformacion sobre las relativas virtudes de los aceites poliinsaturados, y las grandes desventajas de las grasas saturadas. El resultado es obesidad a nivel mundial creciendo sin pausa (sumando a lo poco que nos movemos). Las grasas saturadas, a pesar de lo que se creia, no son la causa de las enfermedades modernas.


Las grasas monoinsaturadas parecen no tener desventajas, salvo su aporte calorico excesivo (como todos los tipos de grasa). Personas que no comen apenas pescado, puede ser muy interesante la ingesta de suplemento de omega 3.
La mujer lactante, debe ingerir suficiente DHA puesto que el estado nutricional en DHA de la madre repercutira en los niveles de DHA en la leche y el neonato. De forma general, tanto las grasas saturadas como insaturadas son buenas para la salud, si se sabe escoger los alimentos adecuados. Intenta escoger alimentos frescos, naturales, y sin un alto procesamiento (con azucares anadidos, carbohidratos refinados, sal). Mejora la caracteristicas de carnes y otros productos de origen animal, reduciendo las procesadas (embutido, preparados carnicos, etc.) y seleccionando las partes mas magras. Puesto que cada gramo de grasa contiene 9kcal, controla la ingesta, y no abuses de las cantidades.
Ketogenic Diet 7-Day Meal PlanA lot of people have been asking me what a good keto diet menu would look like.
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Coconut oil is full of ketones and if you consume a lot of it, it will come out in your urine even though you’re not in ketosis. I’m really looking forward to do a Keto diet, but I find it difficult to know exactly what to eat, im 19 years and weigh 100 Kg, Will your meal plan help me? Hey Carol, I would say the ketogenic diet can be good for your hearth depending on what you make of it. From what I experienced, (I always count all my calories and macros and try different ratios of fat, carbohydrates and proteins), lowering your carbohydrates makes you way less hungry.
I’ve seen a few people make bad use of this diet though, it says you can eat as much as you want as long as you are hungry. This diet contains a lot of fat, if you keep your calories under control you will burn all the fat you eat. I have seen a lot of studies and cases where people lowered their cholesterol with this diet but I am not a doctor. You can always do blood test before, try the diet for a while and redo your blood tests to see if it improved. En los ultimos anos, este tipo de grasas estaban totalmente contraindicadas ya que lo relacionaban con aumento del colesterol malo y riesgo cardiovascular, pero eso ya esta cambiando, como mas adelante podras ver. Al igual que las grasas de cadena media, tienen propiedades antimicrobianas, es decir, nos protegen de virus, levaduras y bacterias patogenas en el intestino. Ademas, el consumo de omega 3 tiene efectos vasodilatadores que protegen de las enfermedades cardiovasculares.


En la sociedad que vivimos, consumimos omega 6 en exceso, lo cual crea un desequilibrio que puede interferir con la produccion importante de protaglandinas. Ademas, por si fuera poco, las nuevas practicas agricolas e industriales han reducido la cantidad de acidos grasos omega 3 en la carne, huevos, pescado y vegetales comercialmente disponibles.
Se encuentra en el aceite de girasol, de maiz, de lino, sardinas, pipas de calabaza y girasol. Los acidos grasos esenciales son el acido linoleico y el acido linolenico (poliinsaturados).
Hoy en dia, la mayor parte de grasas en la dieta son poliinsaturadas de aceites vegetales (soja, maiz, canola, cartamo). Es importante que este suplemento este enriquecido en DHA, aumentando asi, ademas de los niveles de DHA, el EPA. Debes evitar a toda costa las grasas trans, o parcialmente hidrogenadas, ya que son peligrosas para la salud cardiovascular.
Some of them have more carbs than others so just and match them to get to your daily needs :)Also, take a look at my Ketogenic Diet Food List is color coded to help you make your own menu!
If you want better tasting recipes for your diet, made with spices and ingredients that will boost your metabolism and torch the fat, I really recommend grabbing a copy of “The Metabolic Cooking” created by my Canadian friends Dave Ruel and Karine Losier! After losing 45 pounds in a year and maintaining for a few years, I decided to create my website to share my nutrition tips and workouts to help other people achieve their fitness goals and maintain it. But some people seem to think that since they’re not eating any carbs they can eat 3 times as much ?? This would not be that good. Como pasa con los de cadena media, no necesitan que las sales biliares los activen, son directamente absorbidos para proporcionar energia rapida.
Este trastorno puede resultar en una mayor tendencia a la formacion de coagulos de sangre, inflamacion, presion arterial alta, baja funcion inmune, aumento de peso etc. If you lost less than 2 pounds, reduce your calories by 10%.I found that 1500 calories works better for me. Metabolic Cooking recipes have all been designed with high Metabolic Thermo Charge ingredients to boost your metabolism and burn more calories everyday. I was wondering if you did this to bring the protein amount closer to 1 gram per pound of body-weight to preserve lean mass? Most of the time I'll go with a spinach salad as spinach have more fibers than lettuce and you need your greens. Yes, that means that you're peeing fat! Let me know what is you favorite Keto Recipe in the comments below!



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Comments

  1. E_L_I_F

    Everything we did in these preceding day.

    16.07.2014

  2. darkAngel

    Classes for one it is considerably less difficult to resist.

    16.07.2014

  3. K_E_N_Z_O

    That isn't certified by at least a single.

    16.07.2014