Esta ciudad Es famosa por su cocina, la escuelaSavannah College of Art & Design (SCAD) coordinaalgunos de los mejores restaurantes locales, el Chef JoeRandall es una autoridad en la materia. Esta ciudad surena tambien es famosa por su cocina BEth Martin es la propie- taria de Artworks, una galeria local (en la pagina opuesta). Clipping is a handy way to collect and organize the most important slides from a presentation.
Los recortes son una forma practica de recopilar diapositivas importantes para volver a ellas mas tarde. Santa Fe D esde mi ventana del tren la campi- na me recuerda la pintura de Georgia O’Keeffe. Caminar por esta ciudad es recorrer otro tiempo, sentirte protagonista de una pelicula o personaje de novela. Al escuchar mi acento, el chofer, Norman Whipple, supo inmediata- esfuerzo han sido dedicados para restaurar y conservarme en el mente que yo era de Nueva York, me dio su tarjeta de negocios indi- distrito historico urbano mas grande en Estados Unidos que alberga candome que el era el Director Regional de los Angeles Guardianes majestuosas residencias (muchas abiertas al publico) y 22 plazas de Georgia.
Antes de llegar a Santa Fe, el paisaje se funde con la arquitectura que simula una ex- HECHA A MANO tension, en colores y texturas, de la naturaleza.
Los cam- de comida tradicional de tiles, donde imparte clases pistas construyen su propia Nuevo Mexico, la nativa intensivas para aprender camara, algunos a partir de americana, mexicana, espa- a hacer fieltro. Pero su arquitectura y paisaje no son los uni- cos atractivos, su pasado espanol, su tradicion indigena-americana siguen presentes en su vas- Este ano se festejan 400 anos de la fundacion de ta y compleja produccion artesanal, ademas su cultura culinaria, artes y museos son una invita- La Villa Real de la Santa Fe de San Francisco de cion para experimentar Santa Fe, y que mejor Asis. Igual que otros residentes, los Duncan tuvieron pequenos papeles en The Movie, y hasta la fecha han vendido 12 mil ejemplares del libro. Otra razon mas para gozar tu visita es cenar en la mesa Me dio miedo preguntarle a Seiler sobre algun otro caso por el que en la cocina del chef Chris DiNello’s. Si quieres profundizar en su cultura americano y cuerpo contemporaneo, esta ciudad y conocer a su gente, es el momento ideal.
Leslie, la pro- la clasica Bull Street (la linea divisoria entre el Este y el Oeste), plazas pietaria, es una mujer poco convencional y un tanto excentrica; y su bellamente capturadas en la filmacion de la pelicula The Movie, en 1997, conocimiento de que ver y en donde comer es inmensurable. Las comidas los helados caseros de cafe, pistache y el sabor conmemorativo de de una sola olla son el alimento basico del sur de Estados Unidos y SCAD: miel sourwood, que se obtiene de las abejas de los Apalaches el estofado del chef Randall se transforma en un platillo gourmet en el estado de Georgia. Guiada por Harriett Meyerhof, quien asegura que esta ciudad su- rena esta construida sobre la base de la tolerancia religiosa, hice un recorrido totalmente distinto relacionando hechos historicos con personajes interesantes; por ejemplo, el primer nino blanco nacido en Savannah era judio, asi que visitamos la sinagoga mas vieja de la region surena (fundada en 1733) y luego me hablo del Festival Anual de Comida Judia. Miriam Leth-Espensen do, que evidencia su educa- los artistas por generacio- aprendio a tejer en Jerusa- cion artistica. Como suele suceder, un tema de conversa- que incluye, arroz, ostiones, camaron, jamon y tocino, todos juntos cion lleva a otro, Leopold menciono su restaurante griego favorito, hervidos a fuego lento. Despues le di un sorbo a una autentica y deliciosa crema de huevo neoyorquina hecha a base de jarabe de chocolate de Fox U-Bet, agua mineral y leche entera mientras cami- naba disfrutando de la musica viva. Por el camino del Viejo Santa Fe El pasado espanol y su encuentro con los nativos americanos, primero, y luego absor- bida por la cultura estadounidense, la ar- quitectura es uno de los atractivos de Santa Fe; prueba de ello es su inclusion, desde 2004, en la Red de Ciudades Creativas de la Unesco, en la que se suman ciudades como Buenos Aires, Berlin, Montreal, Edimbur- go, Melbourne y Sevilla. Durante una caminata ma- & breakfast es idilico, de buen gusto, las habitaciones y los banos son tutina me encuentro con un trio de mujeres que realizaban una intensa espaciosos, limpios, lujosos y con una excelente ubicacion.
La comunidad afroamericana mas antigua Olympia Cafe, River Street, asi que la platica se encamino alrededor de Georgia se encuentra en Savannah, en donde la gente gullah de la sopa avgolemeno, una receta griega tradicional que yo, parti- y geechee, descendientes de esclavos africanos, inundaron el area cularmente, he estado perfeccionando a traves de los anos.


Lo bueno era que diariamente acumulaba alrededor de 30 kilometros de caminata, pues el objetivo de mi viaje era acumular conocimientos (no peso). Aqui cada quien re- len y desde hace una deca- Jackie Mathey, propieta- vela su pelicula (excepto si da da clases en Santa Fe.
Despues con su propia comida, musica, religion de esta charla, Leopold y su esposa, de y cultura. Por cierto, un viaje a Savannah no estaria completo sin una visita a The Mercer House (construida en 1860), el telon de fondo del asesinato que inspiro tanto el libro como la pelicula. Si te gustan los recorridos historicos guiados, una buena opcion es el tour “A Pie con Ed Ortega”, quien te llevara a conocer, entre otras maravillas, la escalera milagrosa, en la Capilla de Loreto, de 131 anos de anti- guedad, localizada al este de La Plaza, por foto: latinstock el camino del Viejo Santa Fe.
Una tercera escuela de cocina descendencia griega, me invitaron a ce- se oculta en una esplendida tienda, Kit- nar. Aparentemente, en Georgia, un ex- chens on the Square, que ofrece clases trano es simplemente un amigo a quien grupales o privadas. Despues de un dia de caminata y de pelicula, era hora de comer, asi que me detuve en el aclamado Bistro 45.
Solo el bar estaba abierto, pero la hospitalidad surena renacio cuando el encargado me pidio una pizza de Vinny-a-Go-Go que me fue entregada justo en el area del bar, ?un servicio increible! Los El primer fin de semana de y dejar huella en aquellos talleres para adultos tienen octubre la encontraras en el que participan”. Mientras visito una larga lista de museos, residencias historicas, En este lugar cualquier razon para celebrar es bienvenida, asi que galerias de arte y el increible sendero culinario de Savannah, llama no es extrano ver, por ejemplo a perros y gatos vestidos de pipa y mi atencion la ferviente proteccion por parte de sus residentes del guante paseando por las plazas y las tiendas, tirando de sus duenos. Otra opcion es el Gryphon Tea Room, Mientras tanto, Leopold me comenta que uno de los cuatro restaurantes pertene- esta trabajando en un documental (Clint cientes a la escuela SCAD, que con 30 Eastwood es el productor ejecutivo) acer- anos de historia es un catalizador vital ca de una de las estrellas mas brillantes de en la comunidad ya que atrae a perso- Savannah: Johnny Mercer, quien trapeaba nas de todo el mundo para estudiar en los pisos de la heladeria de Leopold cuan- la escuela de arte mas grande en Estados do tenia 11 anos. Savannah, Georgia, brinda una experiencia del sur de Estados Unidos autentica, elegante, realista y gentil con suficien- tes actividades para ser un destino verdaderamente interesante.
Leanne Hand, directora ejecuti- este ano que se cumple el centenario del va de comunicaciones de la escuela, me nacimiento de Mercer. Con mi viaje, de regreso ya en mente, mantengo vivos los recuerdos mientras repito las recetas de los mejores chefs y restaurantes de Savannah en mi otrora cocina con tendencias nortenas. En efecto, haciendo eco a las palabras de John Duncan, el cielo ciertamente sera decepcionante.
Lo- Dormir al estilo EL HOTEL MADELEINE rin esta considerada lideresa en vida saluda- Libro de consuLta del sudeste INN, EN UN INMUEBLE ble en Santa Fe. Savannah se ad- panecillos, pan de elote y la lista conti- judica el merito de ser la ciudad inventora nua, incluyendo un pudin de platano no del concepto de la bebida “para llevar”. Dindy Yokel es una escritora especializada en viajes, cocina y vino, cultura y arte, trabaja en Georgia Online News Service. Otra opcion es el Ten Thousand Waves, un spa Lo esencial de Santa Fe La Posada de Santa Fe Resort & Spa se en- DEL SIGLO XIX, ES UNO estilo japones enclavado en las montanas. El chocolate os- golf, o si son amantes de la playa, la Isla curo dulce cubierto de fresas me parecio Tybee, que da al Atlantico, resulta en- el perfecto interludio antes de la cena.
Donna Van Bruening estudio periodismo en la Universidad Estatal de Ohio, es fundadora de DVB Photographers.


Ti- cuentra a unas cuantas calles de la Plaza, en nas de agua caliente aisladas por paredes rus- la avenida East Palace. Savannah banca utilizada en la pelicula fuerte son los casi casi demandados por el tan respetado asume, y muy en serio, su papel de la mas bella del Forest Gump, que actualmente es senor Seiler, que cuando no asiste a partidos o escribe albergada por el Museo Historico sur y los fondos privados y del gobierno, asi como el de la ciudad.
Si los fantasmas, duendes y demonios te Un detalle: a final, los clientes llevan sus intrigan, entonces Savannah es ideal para platos de vuelta a la cocina antes de for- descubrir lo sobrenatural con tours de ca- marse para pagar por la comida.
Bellamente disenada DE LOS SECRETOS DE ticas y a la sombra de los arboles y sus jardines Logistica Tel. La cultura, mas especifico el arte, la ar- Tambien se puede caminar sin rumbo quitectura y los recorridos por los jardi- por el malecon sobre River Street, don- nes son algunos de los atractivos de esta de los restaurantes ocupan las bodegas ciudad. Esta ciudad de cocina que ofrecen programas para es considerada la mas embrujada de Esta- locales y visitantes.
Entre su oferta de museos destacan: The Telfair Museum de algodon restauradas y abunda la musica en vivo. Mi habitacion en el President’s po en 700 Kitchen Cooking School en Quarters (una lujosa suite duplex) fue em- The Mansion on Forsyth Park (un hotel brujada, me aseguraron. El chef Darin Sehnert dirige tasma se hubiera aparecido en mi habitacion me habria encontrado en un una de las clases presenciales mas entretenidas y educacionales a profundo sueno despues de tanto caminar y tanto comer. Solo necesite el auto de Couer, y el yankee que llevo dentro se rebelo hasta que dudosa para una breve excursion de dia a Tybee Island, a traves del Cementerio probe su verdaderamente cremosa semola de maiz. Los viernes por la no- discreto pero con estilo, ademas esta lleno de economico en “capsulas” estilo japones.
La libreria fecha) que ademas es empresario y recientemente ha reabierto la Shaver fue una pionera minorista en el distrito historico cuando abrio tienda de helados de su familia en la avenida principal de Savannah: en 1975 y la senora Shaver es una fuente de grandes recomendaciones Broughton Street.
Ese dia, por cierto, tambien comi el mejor “lowcountry boil” En cualquier caso, los estudiantes y yo hubieramos cuchareado polvo en The Crab Shack in Tybee. El chef Sehnert, Frogmore Stew, este guiso simple contiene camaron, papas, elotes, ce- con un guino, nos dice que “el glaseado de nuez contiene cuatro de bollas y salchicha, y cada chef tiene su propios ingredientes secretos que los principales grupos de comida de Georgia: mantequilla, harina, ninguno divulgaria. Su estilo es unico, SCAD, el chef Joe Randall abrio su escuela de cocina en una cabana combina la variedad de pescado local con distintas especias.
Este na Ana que data de 1886: The Madeleine Inn, pias innovadoras a precios accesibles a cargo La casa sena Tel. Y aqui en Santa Fe hay La oferta cultural de Santa Fe es extensa y Maria’s new Mexican Kitchen West San Francisco Street 110 Paseo de Peralta 839 505-988-3709 The Rosewood Inn del Anasazi es un ho- de donde escoger. Body of Santa Fe, propie- hoy por hoy es epicentro de la revaloracion de West Cordova Road 555 Tel.



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Comments

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