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03.11.2013
We use cookies to enhance your visit to our site and to bring you advertisements that might interest you. The Journal of Nutrition, compared three groups of overweight, premenopausal women who were put on different diets: low, medium and high amounts of dairy, coupled with high or low amounts of proteins and carbohydrates. The women were also put on an exercise regimen that included aerobic exercise five days a week and weightlifting two days a week for four months.
While the groups experienced identical weight loss, researchers at McMaster University in Canada said the group that consumed a high protein, high dairy diet experienced greater "whole body" weight loss, particularly in the hard-to-lose area for women: the abs. Adding that much muscle is a "major change in body composition," pointed out the study's lead author Andrea Josse - one that brings with it a host of other benefits. The same group also lost twice as much belly fat than the low protein, low dairy group, the study found - an area that can foretell the risk for cardiovascular disease later on.
American Journal of Clinical Nutrition also found that a diet high in dairy coupled with increased vitamin D intake led to greater weight loss compared to participants who consumed a diet low in dairy products. It has been suggested that dairy products might have a preventive effect against type 2 diabetes.  However, the results of observational studies looking at the correlation between the consumption of dairy and incidence of type 2 have been inconclusive. A new systematic review set out to combine the evidence from these different studies into an overall estimate, and explore the potential impact of different types and levels of consumption. The reviewers searched MEDLINE, EMBASE and Scopus using the terms “diabetes mellitus”, “dairy” and “milk”.  Two independent reviewers examined the studies they found and evaluated their quality.
The reviewers carried out meta-analysis based on an assumption of a non-linear relationship between diary consumption and risk of type 2 diabetes.
Data from 13 studies were analysed, comprising 457,893 subjects and 27,095 cases of type 2 diabetes.
Our analysis of high- and low-fat dairy products revealed an inverse association of only low-fat dairy food intake and T2DM risk. There was substantial heterogeneity in the studies, including the population taking part, the types of diet being tested and compared and the baseline incidence of type 2 diabetes.  However, the consistency of effect was encouraging.
I am an information scientist with an interest in making knowledge from systematic research more accessible to people who need it. Although milk’s presence as a beverage at meals may not be as popular as it used to be, milk is used in many products that are consumed throughout the day. On the Food Guide Pyramid, milk and dairy products are placed near the top because, although they are part of a healthful diet, they should be consumed in moderation.
Other people do not consume dairy foods because of intolerance to milk sugar or allergy to milk proteins. Another reason people do not consume dairy products is the growing consumption of soda pop. Milk can be consumed in its fluid form, in a more solid form (such as yogurt), as cheese, or as a major ingredient that is added to other foods. Fluid milk — Although cow’s milk is generally consumed in the United States, other cultures use milk from goats, camels, llamas, reindeer, sheep, and water buffalo. Dried and concentrated milk — These products include powdered milk, evaporated milk, and condensed milk. Cheese — Cheese is made by coagulating and draining milk or cream or a combination of both. Ice cream and other dairy desserts — Ice cream and other frozen desserts are simply milk or cream to which sugar, flavorings, and, often, eggs have been added. Cream and sour cream — Cream is the fat that rises to the top of the surface in unprocessed milk.
Pasteurization kills bacteria that have been responsible for major plagues such as tuberculosis, polio, scarlet fever, and typhoid fever.
Milk and dairy products provide many of the key nutrients needed daily, particularly calcium (for more specific information, refer to milk in the nutrient table on page 472). Dairy products are also naturally rich in B vitamins and most of the minerals considered to be essential in the diet, including calcium, magnesium, phosphorus, zinc, iodine, and selenium. As many as 50 million Americans are estimated to have lactose intolerance — an inability to adequately digest ordinary amounts of dairy products such as milk and ice cream.
Worldwide, nearly 70 percent of the adult population is thought to be lactose intolerant, and the condition is very common among American Indians and those of Asian, African, Hispanic, and Mediterranean descent. As obvious as the symptoms of lactose intolerance may be, it is not easily diagnosed from the symptoms alone. Persons with milk allergies should avoid milk, but those with lactose intolerance often do not need to follow a diet that is completely lactose-free. Despite all the nutrients in milk, the nutritional advantages of dairy products must be weighed against the potential health drawbacks of two key components in milk: sodium and fat.
Cheeses such as cottage cheese, ricotta, and cream cheese will keep for 1 week after the sell-by date.
It is easy to confuse a milk allergy with another common health concern related to dairy foods — lactose intolerance. The British Medical Journal (BMJ) has published a new meta-analysis looking at randomised controlled trials (RCTs) that were available to US and UK regulatory committees that adopted low-fat dietary guidelines in the 1970s and 1980s to supposedly reduce coronary heart disease (CHD).
The authors state that to date, no analysis of the evidence base for recommending a low-fat diet to reduce heart disease has ever been studied.
Dietary recommendations were introduced for 220 million US and 56 million UK citizens by 1983, in the absence of supporting evidence from RCTs. As we reported here at Health Impact News last year, this sudden change in press coverage over saturated fats seems to have been brought about by consumer demand, as big food manufacturers finally threw in the towel and admitted defeat in the war pitting margarine against butter: butter won.
So if there was never any solid science to back the lipid theory of heart disease, how did it get started in the first place?
The war against fat was started by one man: Much of what we think we know about the supposed dangers of high fat intake comes from a single research project by a charismatic Minnesota pathologist named Ancel Keys. In 2011, Paul John Scott wrote an editorial for the Star Tribune criticizing the University of Minnesota research of Ancel Keys.
In fact, one could argue that Minnesota-based research has its fingerprints on the most damaging wrong turn ever taken in how we think about cardiovascular illness, a mistake that continues to cost our nation in sickness and in dollars, and one for which health authorities remain too embarrassed, confused, blinded by ideology or loyalty to tribe to concede.
We told the world that heart disease is caused by elevated cholesterol and that reducing saturated fat in the diet reduces this risk. All of those assumptions have proven themselves to be either overstated, oversimplified or wrong, and that has led us astray. Garry went on to praise the creation of cholesterol-lowering drugs that stemmed from Keys’ work. Keys constructed his hypothesis after studying the diets and heart disease in countries across the globe. But his research left out nations with data that did not match the hypothesis, and even within the data he published, populations existed in which diet and heart disease were wildly out of synch with his model. By 1970, an English researcher named John Yudkin would argue that sugar in the diet was the cause of heart disease in wealthy nations, but Keys, sensing that his theory was suddenly vulnerable to reconsideration, aggressively led the charge to have that research discredited. Today, the low-fat advice that ensued from Keys’ research is seen as having had a blowback.
El calcio es un mineral que la mujer necesita en mayor cantidad en diferentes etapas de la vida.
La necesidad de calcio aumenta tanto en el embarazo como en el menopausia, por ello es indispensable incorporarlo en la dieta diaria. En general, se recomiendan consumir de 2 a 3 raciones diarias de lacteos para cubrir las necesidades de calcio (1 racion equivale a 1 vaso de leche, o 2 yogures, u 80 a100gr de queso fresco). Asimismo, es importante que ademas de incluir el calcio en tu alimentacion, realices ejercicio de forma constante, lo cual tambien te permitira una mejor asimilacion de este importante mineral para la salud de una mujer. Unete a Salud180 y al servicio de Alertas para recibir las noticias mas relevantes en tu correo electronico.
El metabolismo es el proceso que usa el organismo para obtener o producir energia por medio de los alimentos que ingiere.
La mayor parte de las estructuras que componen a los animales, plantas y microbios pertenecen a alguno de estos tres tipos de moleculas basicas: aminoacidos, glucidos y lipidos (tambien denominados grasas). Las proteinas estan compuestas por los aminoacidos, dispuestos en una cadena lineal y unidos por enlaces peptidicos. Las proteinas tambien son participes de la comunicacion celular, la respuesta inmune, la adhesion celular y el ciclo celular.
ADNLos polimeros de ADN (acido desoxirribonucleico) y ARN (acido ribonucleico) son cadenas de nucleotidos.
Coenzimas El metabolismo conlleva un gran numero de reacciones quimicas, pero la gran mayoria presenta alguno de los mecanismos de catalisis basicos de reaccion de transferencia en grupo. La mejor forma de ingerir vitaminas es tomandolas de los frutos y verduras, leche y carne, no de la farmacia.
Una vitamina es un compuesto organico necesitado en pequenas cantidades que no puede ser sintetizado en las celulas. Los elementos inorganicos juegan un rol critico en el metabolismo; algunos son abundantes (sodio y potasio, por ejemplo), mientras que otros actuan a concentraciones minimas. En la fosforilacion oxidativa, los electrones liberados de moleculas de alimento en rutas como el ciclo de Krebs son transferidas con oxigeno, y la energia es liberada para sintetizar adenosin trifosfato.
La energia solar es captada por plantas, cianobacterias, bacterias purpuras, bacterias verdes del azufre y algunos protistas. El anabolismo es el proceso de construccion de nuestro organismo y incluyendo todos sus procesos bioquimicos. El anabolismo es el conjunto de procesos metabolicos constructivos en donde la energia liberada por el catabolismo es utilizada para sintetizar moleculas complejas. Celulas de plantas (rodeadas por paredes violetas) y dentro, cloroplastos, donde se da la fotosintesis.La fotosintesis es la sintesis de glucosa a partir de energia solar, dioxido de carbono (CO2) y agua (H2O), con oxigeno como producto de desecho. Corazon cuyas arterias muestran apositos de colesterol (grasa mala) en sus paredes, obstruyendo la circulacion sanguinea.
Sintesis de nucleotidos Los nucleotidos son sintetizados a partir de aminoacidos, dioxido de carbono y acido formico en rutas que requieren una cantidad mayor de energia metabolica.
Todos los organismos se encuentran constantemente expuestos a compuestos y elementos quimicos que no pueden utilizar como alimento y serian daninos si se acumularan en sus celulas, ya que no tendrian una funcion metabolica. La respuesta es simple, alimentacion sana y balanceada, ejercicio moderado y tranquilidad de vida.
Nuestro conocimiento de los factores que influyen en las causas de sobrepeso y obesidad son la herramienta indispensable para poder ayudarle en su problema particular, y sobre todo a precios razonables.
Under normal circumstances though, and especially on a low-carb diet (that tends to lower blood pressure and increase salt losses), you’re probably going to do better with a moderate amount of salt. That being said, if you do happen to eat a lot of stuff you shouldn’t have, be kind to yourself. Over the years, a lot of people have made a big deal about protein's 'thermogenic' effect, claiming that it will boost metabolism to the point where greater weight and fat loss will occur. Some have even made a lot of money convincing others that eating lots of protein will allow them to effortlessly lose weight. Interestingly, two of the most famous examples of this practice - a 'Protein-Powered' husband and wife team of low-carb 'doctors' - have long been engaged in a persistently unsuccessful battle to rid themselves of their portly bellies ever since their best-selling book was released. As I explain in The Fat Loss Bible, some short-term free-living studies show greater weight loss on high-protein diets (irrespective of carbohydrate content), but this has never been replicated in a metabolic ward study using isocaloric diets. Given that dietary intake in ward studies is tightly controlled whereas intake in free-living studies is not, the weight loss seen in some of the free-living studies is likely due to protein's greater short-term satiating effects (I say short-term, because free-living studies lasting 12 months or more fail to show any difference in weight loss, regardless of macronutrient composition).
As I also explain in FLB, one important finding that we often, but not always, observe in ward trials is that protein exerts what is known as a "repartitioning" effect. I've just discussed the research involving weight loss, but let's take a look at the flip side - weight gain.
Lammert et al overfed free-living healthy males with either a 58% or 31% carbohydrate diet for 21 days; similar body weight and fat gains were observed on both diets[1].
Horton et al overfed free-living healthy males in crossover fashion, supplying them with food that delivered 150% of their maintenance calorie requirements. Now, before I report the results, I will just reiterate once more that low-carb shills are always banging on about protein's awesomely amazing super powerful thermogenic capabilities, and how these fantasmagorical thermogenic super-powers lead to less weight gain on high-protein diets. Body potassium and nitrogen balance fell slightly on the low-protein diet, and rose slightly in the high-protein diet, indicating that slightly more lean mass was being lost on the former and increased on the latter. When the researchers measured the thermic response to meals, no difference was noted between high and low-protein meals[4]. It's been a long time between drinks, but on January 4, 2012, the Journal of the American Medical Association finally published the results of another high- versus low-protein overfeeding study, this one headed by prominent obesity researcher George Bray. In this study, 25 healthy, weight-stable male and female volunteers, aged 18 to 35 years, with a body mass index between 19 and 30, were admitted to the inpatient metabolic unit at the Pennington Biomedical Research Center, Louisiana State University.
Yep, unlike the free-living slop that low-carb shills serve up as 'proof' of their untenable claims, this was a bonafide tightly controlled metabolic ward study. After consuming a weight-stabilizing diet for 13 to 25 days, the participants were randomized to diets containing 5%, 15%, or 25% protein, which they were overfed during the last 8 weeks of their 10- to 12-week stay in the metabolic unit. Here's the actual breakdown of the diets consumed: The low protein diet had 6% of energy from protein, 52% from fat, and 42% from carbohydrates.
Body composition was measured by dual-energy x-ray absorptiometry (DEXA) biweekly, resting energy expenditure was measured weekly by ventilated hood, and total energy expenditure by doubly labeled water prior to the overeating and weight stabilization periods and at weeks 7 to 8. In the Miller and Mumford study, the data suggested lower lean tissue gains may have been responsible for the reduced weight gain on the low-protein diet.
Resting energy expenditure, total energy expenditure, and body protein did not increase during overfeeding with the low protein diet. The mechanism for increased lean mass gain was likely due to the extra BCAAs, especially leucine, provided by the higher protein diets. Some may object that the 25% protein content of the high-protein diet doesn't really qualify it as a high-protein diet. One more thing: if you are trying to gain weight in the form of solid muscle, then a calorie surplus is not an option but a necessity, along with weight training to ensure the majority of the added weight is muscle and not fat.


Anthony Colpo is an independent researcher, physical conditioning specialist, and author of The Fat Loss Bible and The Great Cholesterol Con.
Disclaimer: All content on this web site is provided for information and education purposes only. They also gained the most muscle mass of the three groups, adding a pound and a half to their bodies, compared to the low protein, low dairy group, which lost the same weight in muscle mass. However, those with intolerance to milk often do not need to follow a diet that is completely milk-free (see sidebar: Lactose Intolerance, page 347).
The average American drinks about a half gallon of milk a week but, in comparison, about 11 cans — or a gallon — of soda pop a week.
It is also advantageous because it destroys many of the bacteria that cause spoilage and many of the enzymes that promote rancidity. Because of its animal source, milk protein is complete — meaning it provides a sufficient amount of the nine essential amino acids.
In addition, milk also contains several vitamins and minerals that have been added to meet the requirements of the Food and Drug Administration. With the exception of cheeses and butter, milk products are higher in carbohydrates than protein or fat. It helps the body absorb calcium and phosphorus and may even help in the growth of friendly bacteria needed in the intestines. It must be broken down by lactase (an enzyme found in the intestine) before the body can use it. Many other conditions, including stomach flu and irritable bowel syndrome, can cause similar symptoms. Measurement of the hydrogen in your breath after you have taken in lactose is a useful test because large amounts of hydrogen indicate that lactose is not being fully digested and that you are probably intolerant. These types of products contain the enzyme that breaks down lactose, reducing the amount that your body must digest on its own. Whole milk, cream, and cheeses contain substantial amounts of fat, especially saturated fat.
Avoid storing milk in the refrigerator door unless it has a special compartment designed to keep the milk colder than in the rest of the refrigerator. Loosely wrapped, these foods will pick up smells in the refrigerator, possibly leaving them with an undesirable taste. Soft cheeses — such as Brie, Camembert, Muenster, and mozzarella — and blue-vein cheeses can keep from 1 to 3 weeks. Whey proteins (beta-lactoglobulin and beta-lact-albumin) and casein are the primary proteins that trigger allergic reactions. Lactose intolerance (see page 347) also can lead to nausea, vomiting, cramping, and diarrhea. So the authors conducted a systematic review and meta-analysis of the RCTs that were published prior to 1983, which examined the relationship between dietary fat, serum cholesterol and the development of coronary heart disease. Butter consumption is at an all-time high now, as consumers wised up before mainstream media told them it was OK to start eating butter again.
Keys chose the countries most likely to confirm his hypothesis, while excluding nations like France—where the diet is rich in fat but heart disease is rare—that might have challenged it. Durante la infancia, un aporte suficiente es fundamental para lograr una adecuada masa osea y retrasar el riesgo de osteoporosis en edades mas avanzadas. Esta categoria agrupa a todos los derivados de la leche, como el yogur, el queso y la mantequilla. Los frutos secos como las nueces y las almendras tambien contienen calcio, pero su consumo debe ser moderado por alto aporte energetico-calorico. Ideal para vegetarianos y para intolerantes a la lactosa, se convierte en una de las fuentes mas importantes de calcio junto con los lacteos. El ajonjoli es una gran fuente de calcio y, ademas, ayuda a la reduccion del colesterol malo en la sangre. Las reacciones catabolicas liberan energia; un ejemplo es la glucolisis, un proceso de degradacion de compuestos como la glucosa, cuya reaccion resulta en la liberacion de la energia retenida en sus enlaces quimicos. Como estas moleculas son vitales para la vida, el metabolismo se centra en sintetizar estas moleculas, en la construccion de celulas y tejidos, o en degradarlas y utilizarlas como recurso energetico en la digestion. Los carbohidratos son las moleculas biologicas mas abundantes, y presentan varios papeles en la celula; algunos actuan como moleculas de almacenamiento de energia (almidon y glucogeno) o como componentes estructurales (celulosa en las plantas, quitina en los animales). Estas moleculas son criticas para el almacenamiento y uso de la informacion genetica por el proceso de transcripcion y biosintesis de proteinas. Esta quimica comun permite a las celulas utilizar una pequena coleccion de intermediarios metabolicos para trasladar grupos quimicos funcionales entre diferentes reacciones.
Alrededor del 99% de la masa de un mamifero se encuentra compuesta por los elementos carbono, nitrogeno, calcio, sodio, cloro, potasio, hidrogeno, oxigeno y azufre. Estos incluyen degradacion y oxidacion de moleculas de alimento, asi como reacciones que retienen la energia del Sol. Esto se da en las celulas eucariotas por una serie de proteinas en las membranas de la mitocondria llamadas cadena de transporte de electrones. Estos organismos utilizan hidrogeno,52 compuestos del azufre reducidos (como el sulfuro, sulfuro de hidrogeno y tiosulfato),2 oxidos ferrosos53 o amoniaco54 como fuentes de poder reductor y obtienen energia de la oxidacion de estos compuestos utilizando como aceptores de electrones oxigeno o nitrito.55 Estos procesos microbioticos son importantes en ciclos biogeoquimicos como la nitrificacion y la desnitrificacion, esenciales para la fertilidad del suelo.
En general, las moleculas complejas que dan lugar a estructuras celulares son construidas a partir de precursores simples. Este proceso utiliza el ATP y el NADPH producido por los centros de reaccion fotosinteticos para convertir el CO2 en 3-fosfoglicerato, que puede ser convertido en glucosa. La generacion de glucosa desde compuestos como el piruvato, el acido lactico, el glicerol y los aminoacidos es denominada gluconeogenesis. Las cadenas en los acidos grasos son extendidas por un ciclo de reacciones que agregan el grupo acetil, lo reducen a alcohol, deshidratan a un grupo alqueno y luego lo reducen nuevamente a un grupo alcano. Las bacterias y las plantas pueden sintetizar los 20, pero los mamiferos pueden sintetizar solo los diez aminoacido no esenciales.17 Por ende, los aminoacidos esenciales deben ser obtenidos del alimento. En consecuencia, la mayoria de los organismos tienen un sistema eficiente para resguardar los nucleotidos preformados. Esta regulacion permite a los organismos responder a estimulos e interactuar con el ambiente. La segunda ley de la termodinamica establece que en cualquier sistema cerrado, la cantidad de entropia tendra una tendencia a incrementar. And if so, you can get rid of the symptoms in 15 minutes, by drinking half a teaspoon of salt (about 2 grams) dissolved in a large glass of water. However, it’s true that excessive salt can raise blood pressure a tiny bit, so if you have uncontrolled high blood pressure you should use this tip with caution. Dairy products contain varying amounts of lactose (the milk sugar), which slows down weight loss. It may be helpful for building slightly more muscles, but people build their midsections at the same time.
If you are addicted to sugar or struggle to lose weight, cheating could be a big issue for you. During the coming weeks we’ll repeat a few of the most important things to think about. Such a failure would suggest that the "high-protein = greater weight loss" theory is in fact garbage. Meaning that, while overall weight loss does not differ from lower-protein diets, high-protein diets tend to result in a slightly greater loss of fat and greater preservation of muscle mass.
Some folks argue that if only Westerners ate more protein and fat, and little to no carbohydrate (yeah, like that's ever gonna happen in any non-Arctic country), then the obesity epidemic would never have happened.
During one of the 14-day experimental diets, the 50% surplus came from fat; during the other, it came from carbohydrate.
The above studies involved manipulating fat and carbohydrate, and found no difference in weight gain.
All food was provided and participants resided in a metabolic unit for the duration of the study, with no prescribed or regular exercise program. The diets contained approximately 40% more calories than required for weight maintenance, which corresponded to an extra 884-1022 calories per day. Thankfully, some 45 years later we have greatly improved technology for measuring body composition, and Bray's team put it to good use. In contrast, resting energy expenditure increased significantly with the normal and high protein diets.
If you increase the protein content of your diet, you may gain some lean mass along with the fat, but you'll still get fat. While the subjects in this study were not engaged in resistance training, these findings also tend to reinforce the importance of consuming adequate protein for all those looking to increase their body weight by adding muscle; excess calories alone won't produce optimal results. Effect of dietary protein content on weight gain, energy expenditure, and body composition during overeating: a randomized controlled trial.
Individuals wishing to make changes to their dietary, lifestyle, exercise or medication regimens should do so in conjunction with a competent, knowledgeable and empathetic medical professional.
Some are, but there is an abundance of low-fat and nonfat dairy products, from milk to yogurt to cheese. Taking calcium supplements or eating calcium-enriched food can help you obtain needed calcium, but dairy foods are an easy way to get the calcium and other essential nutrients you need.
It uses heat to destroy harmful bacteria in milk, but it retains the nutritional value of milk.
Low-fat and nonfat milk may be fortified with vitamin A because this fat-soluble vitamin is lost when the milk fat is removed. Milk’s carbohydrate is lactose, a sugar unique to milk that is actually two sugars (glucose and galactose) linked together. In addition, galactose, one of the sugars in lactose, is a vital part of brain and nerve tissue. Thus, people with lactase deficiency vary in their ability to comfortably digest milk and milk products. These fats add calories and have been tied to higher cholesterol levels and cardiovascular disease.However, it is important to note that low-fat and nonfat milk varieties are available and are significantly lower in fat than whole milk.
Semi-firm and hard cheeses, such as cheddar and Monterey Jack, will keep as long or longer. Symptoms of a milk allergy may include nasal congestion, hives, itching, swelling, wheezing, shortness of breath, nausea, upset stomach, cramps, heartburn, gas or diarrhea, light-headedness, and fainting.
However, if you have lactose intolerance, you usually can eat small amounts of dairy food without problems.
This generally includes a medical history, physical examination, and skin or blood testing. The influential Keys relentlessly advocated the theory that fat caused heart disease, persuading the AHA in 1961 to issue the country’s first-ever guidelines targeting saturated fat—and he wasn’t shy about shouting down any researcher who questioned his data. Cualquiera de estos alimentos en varias porciones puede ayudarnos a suplir la dosis diaria de calcio en los huesos. Cada uno de ellos puede comerse en diferentes tipos de preparaciones, las cuales son sencillas economicos.
En tan solo 100g de ajonjoli podemos encontrar hasta 1500 mg de calcio, dosis perfecta para cada dia.
Las sustancias quimicas del sistema digestivo descomponen las partes de los alimentos en azucares y acidos, el combustible de su cuerpo. Las reacciones anabolicas, en cambio, utilizan esta energia liberada para recomponer enlaces quimicos y construir componentes de las celulas como lo son las proteinas y los acidos nucleicos. Muchas biomoleculas pueden interaccionar entre si para crear polimeros como el ADN (acido desoxirribonucleico) y las proteinas. Otras proteinas tienen funciones estructurales o mecanicas, como las proteinas del citoesqueleto que forman un sistema de andamiaje para mantener la forma de la celula.
Los carbohidratos basicos son llamados monosacaridos e incluyen galactosa, fructosa, y el mas importante la glucosa. Esta informacion se encuentra protegida por un mecanismo de reparacion del ADN y duplicada por un mecanismo de replicacion del ADN. Los compuestos organicos (proteinas, lipidos y carbohidratos) contienen, en su mayoria, carbono y nitrogeno, mientras que la mayoria del oxigeno y del hidrogeno estan presentes en el agua.Los elementos inorganicos actuan como electrolitos ionicos.
El proposito de estas reacciones catabolicas es proveer energia, poder reductor y componentes necesitados por reacciones anabolicas.
Estas estructuras son clasificadas en dos dependiendo de su pigmento, siendo las bacterias quienes tienen un solo grupo, mientras que en las plantas y cianobacterias pueden ser dos.En las plantas, el fotosistema II usa energia solar para obtener los electrones del agua, liberando oxigeno como producto de desecho. Esta reaccion de fijacion del CO2 es llevada a cabo por la enzima RuBisCO como parte del ciclo de Calvin. La gluconeogenesis transforma piruvato en glucosa-6-fosfato a traves de una serie de intermediarios, muchos de los cuales son compartidos con la glucolisis.
Todos los aminoacidos son sintetizados por intermediarios en la glucolisis y el ciclo de Krebs. Los xenobioticos como las drogas sinteticas, los venenos naturales y los antibioticos son detoxificados por un conjunto de enzimas xenobioticas-metabolizadoras.
A pesar de que la complejidad de los organismos vivos contradice esta ley, la vida es posible ya que todos los organismos vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energia con sus alrededores.
It is normal and if you want to eat more, do so – make sure you eat more food, especially fat, until satisfied. What’s more, part of the protein in milk generates a significant insulin response, which can have the same effect. Eating things that trigger your addiction could make you stray from your healthy eating habits and back down into the darkness of addiction again. In 1967, Miller and Mumford published a paper containing the results of studies they'd performed in which dietary protein content was manipulated. No measurements of body fat, potassium, or nitrogen balance were taken during this second experiment.


Using the mean 954 additional calories employed in the Bray study, that would bring your total daily intake to 3,954 calories.
Anyone who chooses to apply the information on this web site does so of their own volition and their own risk. Milk and other dairy foods are rich in calcium, a mineral important for developing strong bones and teeth and for nerve transmission. In addition, depending on how much is consumed, milk or products made from milk may be a major source of sodium — a special concern for anyone following a low-sodium diet. El organismo puede utilizar este combustible inmediatamente o almacenar la energia en tejidos corporales, tales como el higado, los musculos y la grasa corporal.Ocurre un trastorno metabolico cuando hay reacciones quimicas anormales en el cuerpo que interrumpen este proceso.
El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.La economia que la actividad celular impone sobre sus recursos obliga a organizar estrictamente las reacciones quimicas del metabolismo en vias o rutas metabolicas, donde un compuesto quimico (sustrato) es transformado en otro (producto), y este a su vez funciona como sustrato para generar otro producto, siguiendo una secuencia de reacciones bajo la intervencion de diferentes enzimas (generalmente una para cada sustrato-reaccion). Algunos virus tienen un genoma de ARN, por ejemplo el HIV, y utilizan retrotranscripcion para crear ADN a partir de su genoma viral de ARN; estos virus son denominados retrovirus. Cada clase de reaccion de grupo es llevada a cabo por una coenzima en particular, que es el sustrato para un grupo de enzimas que lo producen, y un grupo de enzimas que lo consumen. Esta forma reducida de coenzima es luego un sustrato para cualquier componente en la celula que necesite reducir su sustrato.
Los iones de mayor importancia son sodio, potasio, calcio, magnesio, cloruro y fosfato, y el ion organico bicarbonato. Los carbohidratos son usualmente tomados por la celula una vez que fueron digeridos en monosacaridos. Estas proteinas utilizan la energia liberada de la oxidacion del electron que lleva la coenzima NADH para bombear protones a lo largo de la membrana.Los protones bombeados fuera de la mitocondria crean una diferencia de concentracion a lo largo de la membrana, lo que genera un gradiente electroquimico. Los electrones luego fluyen hacia el complejo del citocromo b6f, que usa su energia para bombear protones a lo largo de la membrana tilacoidea del cloroplasto.38 Estos protones se mueven a traves de la ATP-sintasa, mediante el mismo mecanismo explicado anteriormente.
Se dan tres tipos de fotosintesis en las plantas; fijacion del carbono C3, fijacion del carbono C4 y fotosintesis CAM. Sin embargo, esta ruta no es simplemente la inversa a la glucolisis, ya que varias etapas son catalizadas por enzimas no glucoliticas. Estos compuestos son sintentizados por la union y modificacion de unidades de isopreno donadas por los precursores reactivos pirofosfosfato isopentenil y pirofosfato dimetilalil. Tanto la adenina como la guanina son sintetizadas a partir de un precursor nucleosido, la inosina monofosfato, que es sintetizada usando atomos de los aminoacidos glicina, glutamina y acido aspartico; tambien ocurre lo mismo con el HCOO? que es transferido desde la coenzima tetrahidrofolato.
En los humanos, esto incluye a las citocromo oxidasas P450, las UDP-glucuroniltransferasas y las glutation-S-transferasas.Este sistema de enzimas actua en tres etapas.
En primer lugar, la regulacion de una enzima en una ruta es como incrementa o disminuye su actividad en respuesta a senales o estimulos. Por ende, los sistemas vivos no se encuentran en equilibrio, sino que son sistemas de disipacion que mantienen su estado de complejidad ya que provocan incrementos mayores en la entropia de sus alrededores. And weight loss might come to a screeching halt and perhaps it will take time to get it going again. Nothing slows down weight loss more than frequently eating a lot of food that you do not need. But muscle is a precious commodity and anything you can do to safely minimize the lean tissue losses that can occur during weight loss is a good thing. There was a mean daily protein intake of 47 g (actual range 43-51 g) of protein in the low-protein diet group, 139 g (117-162 g) in the normal-protein diet group, and 228 g (188-268 g) in the high-protein diet group compared with 90 g (84-97 g) during the weight stabilization period.
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El gradiente ionico a lo largo de las membranas de la celula mantienen la presion osmotica y el pH.
Sin embargo, estas diferentes formas de catabolismo dependen de reacciones de reduccion-oxidacion que involucran transferencia de electrones de moleculas donantes (como las moleculas organicas, agua, amoniaco, sulfuro de hidrogeno e iones ferrosos), a aceptores de dichos electrones como el oxigeno, el nitrato o el sulfato.En los animales, estas reacciones conllevan la degradacion de moleculas organicas complejas a otras mas simples, como dioxido de carbono y agua.
Una vez dentro de la celula, la ruta de degradacion es la glucolisis, donde los azucares como la glucosa y la fructosa son transformados en piruvato y algunas moleculas de ATP son generadas. Los electrones luego fluyen por el fotosistema I y pueden ser utilizados para reducir la coenzima NADP+, que sera utilizado en el ciclo de Calvin, o recicladas para la futura generacion de ATP. Los organismos autotrofos, como las plantas, pueden construir moleculas organicas complejas y proteinas por si mismos a partir moleculas simples como dioxido de carbono y agua. Estos difieren en la via que el CO2 sigue en el ciclo de Calvin, con plantas C3 que fijan el CO2 directamente, mientras que las fotosintesis C4 y CAM incorporan el CO2 en otros compuestos primero como adaptaciones para soportar la luz solar intensa y las condiciones secas.En procariotas fotosinteticas, los mecanismos de la fijacion son mas diversos.
Esto es importante a la hora de evitar que ambas rutas esten activas a la vez dando lugar a un ciclo futil.A pesar de que la grasa es una forma comun de almacenamiento de energia, en los vertebrados como los humanos, los acidos grasos no pueden ser transformados en glucosa por gluconeogenesis, ya que estos organismos no pueden convertir acetil-CoA en piruvato. La sintesis de aminoacidos depende en la formacion apropiada del acido alfa-keto, que luego es transaminado para formar un aminoacido.Los aminoacidos son sintetizados en proteinas al ser unidos en una cadena por enlaces peptidicos. Las pirimidinas, en cambio, son sintetizadas desde el acido orotico, que a su vez es sintetizado a partir de la glutamina y el aspartato. En primer lugar, oxida los xenobioticos (fase I) y luego conjuga grupos solubles al agua en la molecula (fase II).
En segundo lugar, el control llevado a cabo por esta enzima viene dado por los efectos que, dichos cambios de su actividad, tienen sobre la velocidad de la ruta (el flujo de la ruta). El metabolismo de una celula logra esto mediante la relacion entre los procesos espontaneos del catabolismo con los procesos no-espontaneos del anabolismo.
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Usted puede desarrollar un trastorno metabolico si algunos organos, tales como el higado o el pancreas, se enferman o no funcionan normalmente. Las enzimas tambien se comportan como factores reguladores de las vias metabolicas, modificando su funcionalidad –y por ende, la actividad completa de la via metabolica– en respuesta al ambiente y necesidades de la celula, o segun senales de otras celulas.El metabolismo de un organismo determina que sustancias encontrara nutritivas y cuales encontrara toxicas.
Los nucleosidos individuales son sintentizados mediante la union de bases nitrogenadas con ribosa. Este nucleotido es usado para transferir energia quimica entre distintas reacciones quimicas. Los iones son tambien criticos para nervios y musculos ya que el potencial de accion en estos tejidos es producido por el intercambio de electrolitos entre el fluido extracelular y el citosol. En organismos fotosinteticos como plantas y cianobacteria, estas transferencias de electrones no liberan energia, pero son usadas como un medio para almacenar energia solar.El conjunto de reacciones catabolicas mas comun en animales puede ser separado en tres etapas distintas. El piruvato o acido piruvico es un intermediario en varias rutas metabolicas, pero la mayoria es convertido en acetil CoA y cedido al ciclo de Krebs. El flujo de protones hace que la subunidad menor gire, lo que produce que el sitio activo fosforile al adenosin difosfato (ADP) y lo convierta en ATP.
Los organismos heterotrofos, en cambio, requieren de una fuente de sustancias mas complejas, como monosacaridos y aminoacidos, para producir estas moleculas complejas. El CO2 puede ser fijado por el ciclo de Calvin, y asimismo por el Ciclo de Krebs inverso,64 o la carboxilacion del acetil-CoA. Como resultado, tras un tiempo de inanicion, los vertebrados necesitan producir cuerpos cetonicos desde los acidos grasos para reemplazar la glucosa en tejidos como el cerebro, que no puede metabolizar acidos grasos. En animales y archaeas, estos compuestos se sintentizan a partir de acetil-CoA, mientras que en plantas y bacterias se hace a partir de piruvato y gliceraldehido 3-fosfato como sustratos. Cada proteina diferente tiene una secuencia unica e irrepetible de aminoacidos: esto es la estructura primaria. El xenobiotico modificado puede ser extraido de la celula por exocitosis y, en organismos pluricelulares, puede ser mas metabolizado antes de ser excretado (fase III).
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Por ejemplo, algunas procariotas utilizan sulfuro de hidrogeno como nutriente, pero este gas es venenoso para los animales. Estas bases son anillos heterociclicos que contienen nitrogeno y, segun presenten un anillo o dos, pueden ser clasificadas como pirimidinas o purinas, respectivamente.
Solo hay una pequena parte de ATP en las celulas, pero como es continuamente regenerado, el cuerpo humano puede llegar a utilizar su propio peso en ATP por dia.
Los electrolitos entran y salen de la celula a traves de proteinas en la membrana plasmatica, denominadas canales ionicos. En la primera, moleculas organicas grandes como las proteinas, polisacaridos o lipidos son digeridos en componentes mas pequenos fuera de las celulas. Aunque mas ATP es generado en el ciclo, el producto mas importante es el NADH, sintetizado a partir del NAD+ por la oxidacion del acetil-CoA. Los quimioautotrofos tambien pueden fijar el CO2 mediante el ciclo de Calvin, pero utilizan la energia de compuestos inorganicos para llevar a cabo la reaccion.
En otros organismos como las plantas y las bacterias, este problema metabolico es solucionado utilizando el ciclo del glioxilato, que sobrepasa la descarboxilacion en el ciclo de Krebs y permite la transformacion de acetil-CoA en acido oxalacetico, el cual puede ser utilizado en la sintesis de glucosa.Los polisacaridos y los glicanos son sintetizados por medio de una adicion secuencial de monosacaridos llevada a cabo por glicosil-transferasas de un donador reactivo azucar-fosfato a un aceptor como el grupo hidroxilo en el polisacarido que se sintetiza.
Una reaccion que usa estos donadores isoprenicos activados es la biosintesis de esteroides.
Los aminoacidos pueden formar una gran variedad de proteinas dependiendo de la secuencia de estos en la proteina. En ecologia, estas reacciones son particularmente importantes por la biodegradacion microbiana de agentes contaminantes y la biorremediacion de tierras contaminadas. En la regulacion intrinseca, la ruta metabolica se autorregula para responder a cambios en los niveles de sustratos o productos; por ejemplo, una disminucion en la cantidad de productos puede incrementar el flujo en la ruta para compensarlo.
La velocidad del metabolismo, el rango metabolico, tambien influye en cuanto alimento va a requerir un organismo.Una caracteristica del metabolismo es la similitud de las rutas metabolicas basicas incluso entre especies muy diferentes.
Los nucleotidos tambien actuan como coenzimas en reacciones metabolicas de transferencia en grupo.
El ATP actua como una conexion entre el catabolismo y el anabolismo, con reacciones catabolicas que generan ATP y reacciones anabolicas que lo consumen. Por ejemplo, la contraccion muscular depende del movimiento del calcio, sodio y potasio a traves de los canales ionicos en la membrana y los tubulos T.Los metales de transicion se encuentran presentes en el organismo principalmente como zinc y hierro, que son los mas abundantes.
Luego, estas moleculas pequenas son llevadas a las celulas y convertidas en moleculas aun mas pequenas, generalmente acetilos que se unen covalentemente a la coenzima A, para formar la acetil-coenzima A, que libera energia. Como cualquiera de los grupos hidroxilos del anillo de la sustancia puede ser aceptor, los polisacaridos producidos pueden tener estructuras ramificadas o lineales. En este caso, las unidades de isoprenoides son unidas covalentemente para formar escualeno, que se pliega formando una serie de anillos dando lugar a una molecula denominada lanosterol.83 El lanosterol puede luego ser transformado en esteroides como el colesterol.
Las proteinas son constituidas por aminoacidos que han sido activados por la adicion de un ARNt a traves de un enlace ester.
Este tipo de regulacion suele implicar una regulacion alosterica de las actividades de las distintas enzimas en la ruta.
Finalmente, el grupo acetil en la molecula de acetil CoA es oxidado a agua y dioxido de carbono, liberando energia que se retiene al reducir la coenzima nicotinamida adenina dinucleotido (NAD+) en NADH. Una ruta alternativa para la degradacion de la glucosa es la ruta pentosa-fosfato, que reduce la coenzima NADPH y produce azucares de 5 carbonos como la ribosa, el azucar que forma parte de los acidos nucleicos.Las grasas son catalizadas por la hidrolisis a acidos grasos y glicerol. Estos polisacaridos producidos pueden tener funciones metabolicas o estructurales por si mismos o tambien pueden ser transferidos a lipidos y proteinas por medio de enzimas. El aminoacil-ARNt es entonces un sustrato para el ribosoma, que va anadiendo los residuos de aminoacidos a la cadena proteica, sobre la base de la secuencia de informacion que va "leyendo" el ribosoma en una molecula de ARN mensajero. Sin embargo, una bacteria estresada podria ser mas efectiva para la degradacion de estos contaminantes.Los procesos como la fosforilacion oxidativa y la formacion de enlaces disulfuro durante el plegamiento de proteinas producen especies reactivas del oxigeno como el peroxido de hidrogeno.
El control extrinseco implica a una celula en un organismo pluricelurar, cambiando su metabolismo en respuesta a senales de otras celulas. Los micronutrientes son captados por los organismos por medio de trasportadores especificos y proteinas de almacenamiento especificas tales como la ferritina o la metalotioneina, mientras no son utilizadas. El glicerol entra en la glucolisis y los acidos grasos son degradados por beta oxidacion para liberar acetil CoA, que es luego cedido al nombrado ciclo de Krebs. Estos oxidantes daninos son neutralizados por metabolitos antioxidantes como el glutation y por enzimas como las catalasas y las peroxidasas.
Estas senales son enviadas generalmente en forma de mensajeros como las hormonas, y los factores de crecimiento, que son detectados por receptores celulares especificos en la superficie de la celula. Estas senales son transmitidas hacia el interior de la celula mediante mensajeros secundarios que generalmente involucran la fosforilacion de proteinas.Un ejemplo de control extrinseco es la regulacion del metabolismo de la glucosa mediante la hormona denominada insulina.
La insulina es producida como consecuencia de un aumento de la concentracion de azucar en la sangre.
El grupo amino es cedido al ciclo de la urea, dejando un esqueleto carbonico en forma de cetoacido. La union de esta hormona a los receptores de insulina activa una cascada de protein-quinasas que estimulan la absorcion de glucosa por parte de la celula para transformarla en moleculas de almacenamiento como los acidos grasos y el glucogeno.
El metabolismo del glucogeno es controlado por la actividad de la glucogeno fosforilasa, enzima que degrada el glucogeno, y la glucogeno sintasa, enzima que lo sintetiza. Estas enzimas son reguladas de un modo reciproco, siendo la fosforilacion la que inhibe a la glucogeno sintentasa, pero activando a su vez a la glucogeno fosforilasa. La insulina induce la sintesis de glucogeno al activar fosfatasas y producir una disminucion en la fosforilacion de estas enzimas.



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Comments to «High fat no dairy diet recipes»

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